domenica 19 giugno 2011

Torta fresca allo yogurt con carote

Finalmente una giornata di sole pieno, in un mese in cui ogni giorno almeno 3 ore di pioggia non mancano!
...E che sole, peraltro, oggi!
Ne ho approfittato per dedicarmi un paio d'ore di tintarella sul terrazzo a fine pomeriggio! Il sole ha il potere di rigenerarmi ed in questo periodo, in cui tutta la mia vita si sta per l'ennesima volta facendo un consistente restyling, proprio mi ci vuole!
Ahhhh il sole! Che relax!
Ecco. Devo chiedervi scusa per l'assenza, ma tutti i miei orari stanno cambiando e tutte le mie abitudini devono cedere il posto a abitudini nuove...ancora da prendere!

Mercoledì è finita anche la raccolta "I Love Coffee" e ancora non vi ho ringraziati come si deve per tutta la vostra straordinaria partecipazione!
Vi ringrazio ora, e davvero di cuore, seppure con tremendo ritardo!
Le ricette arrivate son più di centoooo!!!! ...E che belle!!!!
^______________^
Grazieeeeeeeeeeee!!!
Aggiungerò alla lista ufficiale le ultime ricette arrivate qui sul blog, e sul pdf che farò troverete anche le ricette ancora non pubblicate che mi sono arrivate tramite mail e dalle mie "Condomine" della Cucina Accanto (ovviamente le vedrete direttamente sul blog)!

Beh... La giornata è stata davvero calda, dicevo, e per festeggiare la spettacolare riuscita di "I Love Coffee", un piccolo dolce ci voleva!
Non è a base di caffè ma e buono e particolare!
Ecco a voi la mia...


Torta fredda allo yogurt con carote


Ingredienti
250 grammi di biscotti
100 grammi di burro
250 grammi di yogurt alla pesca (senza pezzi di frutta)
3 carote di medie dimensioni
250 grammi di panna da montare
30 grammi di zucchero a velo

Sbricioliamo i biscotti e aggiungiamo ad essi il burro fuso. Mescoliamo molto bene in una terrina ed usiamo questo impasto per coprire la base di uno stampo tondo a cerniera (io ne ho usato uno da 26 cm di diametro).
Grattugiamo finemente le carote, poi montiamo a neve la panna ed aggiungiamo lo yogurt, lo zucchero e le carote. Mescoliamo molto delicatamente per non smontare la panna e versiamo sulla base di biscotto, livellando bene.
Poniamo il dolce in frigorifero per almeno 4 ore, prima di servirlo e gustarlo!


Con questa ricetta partecipo al secondo contest della Banda Dei Broccoli:

62 commenti:

  1. ciao cara è perfetta questa torta, un abbraccio.

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  2. Originalissima con le carote grattugiate!
    Freschissima e abbronzante per l'estate, bella ricetta!

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  3. Davvero una torta fresca e deliziosa...adattissima per l' estate!!! Un bacione...

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  4. molto fresca e molto golosa si può fare u n tentativo ...
    baci da lia

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  5. Da provare !! Deve essere freschissimo....Un abbraccio e scusa se non sono riuscita a partecipare al tuo contest, ma ho ancora problemi di trasloco, pare che questa mia nuova casa tardi piú del previsto a essere pronta.....

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  6. deve essere deliziosa, mai provato una torta fredda con le carote, a presto!!!

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  7. La torta ideale per festeggiare la prima giornata di sole pieno...e la tintarella!
    deve essere buonissima!

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  8. Buona!
    E sicuramente piu' leggera della torta di carote classica ;-)

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  9. Adoro la torta di carote ma ad usare le carote per una simil cheese cake non ci sarei mai arrivata. Originale, deliziosa e...pro-tintarella :)) Un bacione tesoro, buona settimana

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  10. buona e fresca! poi le carote aiutano l'abbronzatura! ;)

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  11. Spettacolareeeee!! Ha un aspetto invitantissimo!! Un modo perfetto per mascherare le carote a chi non piacciono troppo!! Lo, sai, Elisa, sono mortificata... volevo tanto pertecipare alla tua raccolta sul caffè, poi sono passati i giorni, è arrivata la scadenza e non ho partecipato :-( Non sai quanto mi dispiace... Aspetto con ansia un'altra tua raccolta a cui davvero non mancherò!!
    Un abbraccio,
    Franci

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  12. Originale questa torta!! Ma di sicuro buonissima!!
    Ciao e buona settimana!

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  13. questa torta è l'ideale per queste giornate di sole,complimenti per l'originalità!
    Ciao e buon inizio settimana

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  14. buondì! grazie mille per aver partecipato ^_^
    questa è ottima anche per noi, slurp
    p.s. ti ricordiamo di inserire il link a "il posto delle fragol"
    a presto

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  15. ... e si ci vogliono proprio i dolci freschi come buon auspicio - alemno da me - che sbocci stà benedetta estate! complimenti!

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  16. Brava Elisa... lo proverò sicuramente!
    Un abbraccio!

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  17. io adoro le carote e in questa versione di torta fredda sono ancora più invitanti!! bravissima!

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  18. Fresca, golosa, bella... e molto originale questa cheese cake, bravissima Elisa!

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  19. Mi spiace non ho fatto in tempo a mandarti le mie ricette per la raccolta al caffè...mi ero confusa con le date della scadenza :(...Pazienza, sarà per la prossima volta!

    Interessante questa torta, è la prima volta che vedo una ricetta così!!

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  20. interessante questa versione di torta fredda con pesca e carote!complimenti!

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  21. originale!! .. deve essere buonissima !

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  22. ciao! sìsì finalmente una giornata di sole splendido!! :)
    ho preparato la tua ricetta, spero ti piacca :))))
    ciaaoooo

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  23. Che bella torta!Dev essere buonissima!Un bacio!

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  24. ma che bella e buona idea! ottima torta estiva!!

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  25. una ricetta simpatica da provare,buona serata

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  26. Ha davvero un aspetto invitante. Molto originale l'utilizzo di carote in una torta fredda.
    Da provare!
    Grazie per l'idea
    Buona serata

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  27. Pienamente adatta all'estate questa torta! CIAO SILVIA

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  28. Ciao Massaia come va?
    Splendida torta : )

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  29. ciao Elisa ti invito se ti va a partecipare al mio contest. apresto mony

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  30. ...Grazie a te per aver indetto questo caffettoso contest e a presto....la stefy

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  31. proprio fantastica! ci piace molto l'aggiunta delle carote!

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  32. Carote e pesca che bell'abbinamento, tutto da provare! CIAO SILVIA

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  33. Assolutamente da provare!!! complimenti per il blog, passero' spesso dalla tua cucina...

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  34. Sono passata a copiare questa ricettina golosissima, grazie cara, bacioni e buona estate!!!!

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  35. Sembrano davvero ottime le tue ricette! *_*

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  36. Che peccato aver scoperto solo ora questa raccolta!! Mannaggia :) cmq da adesso ti seguo anche io! Se ti va passa a trovarmi, faccio ricette di soli dolci :D

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  37. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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  38. Buona questa ricetta:)
    Non vedo l´ora di provar la torta!
    Saluti dall´Hotel Scena, Elisa.

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