mercoledì 8 giugno 2011

Risotto con funghi e zucchine mantecato allo stracchino (...and the winners are....)

...Ma vi pare una cosa normale che all'ottavo giorno del mese di giugno si possa desiderare pranzare con un bel piatto fumante?!?
Qualsiasi cosa... purchè sia calda!
Un brodino? Il minestrone? Una bella zuppa....?
Qualsiasi cosa! Basta che fumi! ...E che prima di portarla alla bocca si debba soffiarci sopra!
Fa freddo!!! Fa un freddo che sembra autunno! Ma si può?!?
Bene. Vediamo il lato positivo: il tutto sembra fatto apposta per introdurre quanto vi devo comunicare!

Dopo l'ennesimo vano tentativo di mettere d'accordo la Canterina's Family riguardo il contest "Mai Dire Mais" e i suoi Vincitori di Gloria, ho deciso che... questa è Casina mia e... eeeqqui comando ioooo! Ogni dì voglio sapereeeee, ogni dì voglio sapereeeee!
Ehm...No...Questa è un'altra musica!!!

Dicevo.
Ho preso in mano la situazione e ho deciso!
Ho deciso che è un macello decidere con così tante belle ricette!
In ogni caso non potevo certo arrivare alla conclusione della mia seconda raccolta senza aver decretato i Vincitori di Gloria della prima!!!
Non dico che pure io sono arrivata quasi all'estrazione a sorte, ma poco ci è mancato, perchè la mia lista di "ricette elette" era lunga quasi quanto tutto l'indice del pdf!!!
Alla fine, soffrendo assai, ho selezionato 5 ricette salate ed altre 5 dolci. (...ma già che ho sofferto, mi sa che attingerò alle vostre ricette per sperimentare un sacco di bei manicaretti!)

Dunque dunque...
Ecco a voi i Vincitori di Gloria della raccolta "Mai Dire Mais"
(citate in ordine di indice...che non si dice, ma si capisce lo stesso!)


Crocchette di polenta alla salvia ..di Sara del blog "Carta da Musica"
Focaccette di polenta ..di Katia del blog "Pappa e Cicci"
Cestini di polenta ..di Renza del blog "Sfizi e Pasticci"
Frolla di mais con porri, patate e zucchine ..di Patrizia del blog "I Dolci nella Mente"
Tacos ..di Alice del blog "Cenerentola in Cucina"
Zaleti ..di Ornella del blog "Il giardino dei sapori e dei colori"
Biscotti alla farina di mais ..di Francesca del blog "Panna Cioccolato e Fantasia"a
Sbriciolata con farina di riso e mais ..di Federica del blog "Note di Cioccolato"
Pan de mej ..di Caia del blog "I dolci di Caia"
Ciambella di mais, limone e zafferano ..di Concetta del blog "Il Cucchiaio Magico"

Nota di merito ai ragazzi de La Banda dei Broccoli
perchè han cucinato la loro polenta apposta per la mia raccolta,
sfidando il caldo cocente e restando pressochè impassibili (la professionalità prima di tutto!)
anche davanti alla videocamera messa in azione di improbabili turisti
che a tradimento li riprendevano dalla finestra del palazzo di fronte durante le loro avventure culinarie.

Ragazzi... Come già vi anticipai,
cucinerò la vostra versione della polenta con polpette
quando il clima tornerà ad approssimarsi ai 30°, in onore alla vostra dedizione alla causa!!!
^________^


Faccio ancora tanti complimenti e ringrazio con tanto affetto
tutte le persone che hanno partecipato alla raccolta "Mai Dire Mais"

...e tutti coloro che stanno partecipando con le loro gustosissime ricette a "I Love Coffee"!


Abbiamo quasi raggiunto la quota di 100 ricette!!!

E c'è ancora una settimana di tempo per inviarmi link ai vostri blog e ricette tramite mail!
Vi aspetto ancora numerosissimi!!!!



Ed ora, mentre la sera fa venir voglia di cibi fumanti, vi lascio con il mio adattissimo....



Risotto con funghi e zucchine mantecato allo stracchino


Ingredienti (per 2 persone)
4 pugni di riso
200 grammi di funghi champignon
1 zucchina piccola
50 grammi di stracchino
un cucchiaino di erba cipollina essiccata
maggiorana
mezzo dado da cucina

Puliamo innanzitutto i funghi. Li tagliamo a tocchetti e li mettiamo in una casseruola, assieme a due bicchieri d'acqua. Aggiungiamo la zucchina, pulita e tagliata a pezzetti, il dado e le erbe aromatiche. Lasciamo cuocere coprendo la pentola ed aggiungiamo acqua all'occorrenza.
Quando le verdure sono a metà cottura, aggiungiamo il riso.
Mescoliamo e regoliamo d'acqua aggiungendone man mano che viene assorbita ed evapora.
Quando anche il riso è cotto, spegnamo il fuoco e aggiungiamo lo stracchino. Mescoliamo bene, facendolo sciogliere e... Non ci resta che metter nei piatti!

73 commenti:

  1. che voglia di risotto,io lo faccio poco perchè mio marito non va matto per il riso ,io lo mangerei tutti i giorni,ma domani mi sa che lo faccio e chi vuole mangia altrimenti ....digiuno

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  2. mi piace mi piace mi piace
    lo provo lo provo lo provo
    baci baci baci

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  3. Elisa, ma... davvero??? Non ci credo... Grazieeeeeee!!! Sono felicissima, credimi, non ho parole per esprimerti la mia gioia e gratitudine!! Mi fa piacerissimo che questa ricetta sia stata tanto apprezzata, tra l'altro ho rifatto queste crocchette di recente per una festicciola con tanti bimbi che le hanno divorate in pochi minuti, da cui deduco che piacciono anche ai piccoli!! Grazie, grazie di cuore! Ci sentiamo prestissimo, probabilmente presto busserò alla tua porta (e tu sai cosa intendo)! Un abbraccione

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  4. Risotto stupendo e complimenti ai vincitori!

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  5. Questo risotto è splendido, e lo stracchino rende speciale qualsiasi cosa!!!! Peccato io non possa più mangiarlo, accidenti ^^

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  6. uhhh grazie!!! pensa che stiamo or ora preparando la ricetta al caffè, dritta dritta dai ricordi di infanzia :)))

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  7. Mantecato ottimamente ; )) che buonoooooo

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  8. Tesoro GRAZIEEEEEEEEEEE! Mamma mia che sorpresa, non me l'aspettavo davvero che sarebbe stata così gradita la scriciolata! Io adesso sto gradendo moltissimo il tuo cremosos risotto. Non ho mai mantecato con lo stracchino ma l'aspetto è delizioso, proprio da tuffo della forchetta :D!
    Un bacone grande e grazie ancora. SMACK

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  9. EVVIVA, non ci credo, sono contentissima di aver vinto, le ricette erano davvero tante, tutte bellissime e da provare. Grazie e complimenti anche alle altre ricette vincitrici.

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  10. grazie!!! sono troppo contenta ^__^
    complimenti per il risotto, è buonissimo!

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  11. Grazie tesoroooo!!!! Che dire...questa torta salata mi ha dato grandi soddisfazioni! Se ben ricordi ha vinto anche il contest di Marcella sulle quiche!!! Evidentemente è piaciuta proprio a tutti e in effetti devo dire che anche a chi l'ha assaggiata l' ha trovata davvero buona!!! Quindi ti rinnovo i ringraziamenti per una vittoria che non mi aspettavo proprio...Un bacione e complimenti per l' ottimo risotto che hai preparato e complimenti a tutti gli altri vincitori!!

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  12. Hai ragione sai, noi l'altro giorno abbiamo fatto il brodo con la zuppa imperiale!!! A giugno non era mai successo!! Magnifico il tuo risotto!!
    Bacioni

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  13. Splendida davvero l'idea di mantecare il risotto con lo stracchino.
    Brava
    Buona serata

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  14. Cremosissimo, veramente molto invitante!

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  15. Complimenti ai vincitori e complimenti a te per il risotto. ciao.

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  16. Ho Vinto??? Che emozione!!! Grazie mille tesoro per aver scelto la mia ricetta!!!

    Un bacione
    Francesca

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  17. Elisa grazie!!!! Che bello..ancora non ci credo!! E' il primo contest che vinco, sto ballando mi vedi? Ancora grazie di cuore! Complimenti per il risotto,golosissimo con la mantecatura di stracchino!Tanti baci***buona giornata

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  18. Golosissimo questo risotto.....io poi adoro sia le zucchine che i funghi....quindi è categoricamente da provare.....baco

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  19. Eli, ieri mi chiedevi se partecipavo alla tua raccolta, già ti ho inviato una prima ricetta!!!!!!!! dove hai la testa...ciao.

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  20. Sai che io adoro i risotti e questo mi piace moltissimo, bello caldo e fumante....!
    Congratulazione per la scelta delle ricette!
    Alla raccolta sul caffe' non riesco a partecipare, mi spiace! Sono sommersa di impicci e non trovo il tempo di fare quel che avevo in mente, :-(

    Un abbraccio e buonissima giornata
    Paola

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  21. Grazie per questo bel risotto fumante: hai ragione, con questo tempaccio è proprio quel che ci vuole! E grazie per aver organizzato il tuo simpatico contest, è stato davvero un piacere parteciparvi. Al caffè ci sto pensando...
    Un abbraccio e a presto

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  22. complimenti a tutti!
    a breve ti invio anche la mia ricetta per I love coffee :)

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  23. wow...non ci posso credere ho vinto..son contenta che la mia ricetta sia piaciuta...sono felicissima.Grazie mille.

    complimenti per il risotto mantecato perfettamente.


    p.s. a presto con la ricetta per i love coffee.

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  24. ma grazieeeeeeeeeeeee!!
    ebbene sì mi hai reso felice!!
    purtroppo per la raccolta sul caffè... non glielafò :( mi servirebbero giornate di almento 48 e forse, forse non ce la farei nemmeno!
    comunque sbircerò per copiarne qualcuna!

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  25. Complimenti ai vincitori. E pure per questo risotto : non c'è niente di meglio .... e comunque sto bevendo una tazza di latte caldo ... decisamente non è normale !!! Manu

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  26. ciao piciula....domani preparo la mia ricetta al caffe' e la posto subito....scusa il ritardo!!!!bacibaciotti

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  27. Non c'è niente di meglio di un risotto fatto a regola d'arte, complimenti!
    A presto!

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  28. il venerdì a cena preparo un risotto: quindi domani lo provo! CIAO SILVIA

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  29. Ma grazie Elisa!!!! Sono felicissima di aver vinto!!! Mi sto addurittura emozionando!
    E complimenti anche a te per il goloso risotto!!
    Ciao e... grazie ancora!

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  30. Ciao Massaia canterina ! E' un piacere conoscerti ! e questo riso con quest'estate che non si decide a venire mi sembra l'ideale !! un abbracione !!

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  31. che bellissimo blog!! come ho fatto a non leggerlo prima?! mi son aggiunta con molto piacere ai tuoi lettori, adesso me ne vado a dare uno sguardo alle tue ricettine ^___^

    Se ti va di passare a vedere il mio blog e se ti piace aggiungerti ai lettori mi farebbe piacere ^_^

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  32. che bello questo risotto, davvero gustoso!! lo preparo uno dei prossimi giorni sicuramente!

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  33. mi piace il tuo blo:) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)g

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  34. ...ciao questo risotto deve essere squisito!Una curiosita'...come pulisci i funghi?Io li spello,li bagno pochissimo ed evito di lasciarli ammollo nell'acqua,perdono sapore!

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