Tiramisù alle pesche ...e un po' di musica!

Io amo i dolci. Soprattutto quelli al cucchiaio.
La mia passione per la cucina nasce più che altro come passione per il mangiare. E se c'è qualcosa a cui so rinunciare poco, quel qualcosa è davvero un dolce al cucchiaio. Il dolce è una tappa praticamente fissa dei menù della cena al ristorante o in pizzeria, e posso anche aver mangiato quattro cinghiali interi (in perfetto Obelix-style) che un posticino per un tiramisù, una panna cotta, una crema catalana... cascasse il mondo, lo trovo! Ed oltretutto, non so se avete notato, la mia predilezione è per i dolci ipercalorici!!! Uffffff si vive una volta sola! Fateme magnà!
Inoltre diciamo che così facendo ho anche ottimizzato l'organizzazione del mio arrivo nell'aldilà: non farò perder tempo a nessuno. Appena arriverò alla reception del Saint Peter's Hotel dirò direttamente che per me è già stato prenotato da tempo. Prenderò l'ascensore per scendere fino al piano dei golosi. E credo sarò in ottima compagnia!
Dunque diventa anche una questione morale, per non deludere le ormai chiare aspettative del Creatore, assecondare la mia golosità, e quindi le permetto di far capolino anche a Casina di tanto in tanto. E questa è una di quelle volte.
Il dolce in questione è uno dei miei storici: credo di aver avuto tredici o quattordici anni quando l'ho sperimentato la prima volta. E da allora è rimasto uno dei miei Must.
Questa volta fingo di farlo solo per assecondare le richieste più o meno velate di Mamma. In realtà sto proprio attraversando un periodo in cui ho poca voglia di cucinare e tanta voglia di mangiare dolci. Possiamo dire che quindi il momento è ideale: pochi minuti ai fornelli, un dolce fresco e tutto sommato neanche così pesante da poter esser di troppo a fine pasto, un'ottima golosità per la merenda di metà pomeriggio...sempre che dal pranzo ne avanzi un po'! E poi, dato che servono le pesche, questo è proprio il momento perfetto!

Ah...vi devo dire anche della musica, avete ragione!
Ecco. Mi piace lo stile retrò di questa mia Cucina virtuale e negli ultimi giorni ho fatto qualche piccola aggiunta: ho aggiunto un piccolo blocknotes per ringraziarvi per i vostri commenti, una bella svegliotta tonda e rossa per tenere d'occhio l'ora (anche se sono a caccia di un calendario perpetuo che magari riporti anche l'almanacco con il santo del giorno... Magari qualcuna di voi mi sa dare qualche indicazione utile a riguardo!).
Ma la cosa che più mi entusiasma è quel che mi ha fatto spendere due giornate su youtube immersa in un'atmosfera degna di Grease, Happy Days e Dirty Dancing! Ho acceso la Radio di Casina!!! Ho fatto una selezione di una trentina di canzoni americane del periodo a cavallo fra gli anni '50 e gli anni '60 (esattamente la più vecchia è del '57 e la più recente del '65) e credo che presto ne farò un'altra, con musica italiana. Spero l'idea vi piaccia! In ogni caso ho predisposto che la musica parta solo su richiesta, perchè possiate scegliere voi se e da quale musica farvi accompagnare mentre vi leggete cosa combino fra forno e fornelli!

E, per tornare a bomba restando in tema, eccovi la ricetta del mio dolce!

Tiramisù alle pesche

Ingredienti (per 4 coppette) :
100 grammi di zucchero
50 grammi di farina
mezzo litro di latte
una bustina di vanillina
3 uova
3 pesche mature
savoiardi
ancora un po' di latte (gh!)
brandy

Mettiamo in una pentola lo zucchero, la farina e i tuorli delle uova. Mescoliamo e accendiamo il fornello a fuoco basso. Mescoliamo aggiungendo il mezzo litro di latte, poco a poco ed in modo da non formare grumi (consiglio sempre e spudoratamente di usare la frusta). Quando il tutto inizia ad avere una consistenza più cremosa, aggiungiamo la vanillina e continuiamo a mescolare, finchè la crema pasticcera è pronta!
Spegnamo il fornello e dedichiamoci ora alle pesche privandole della buccia e tagliandole a pezzettini, ma stavolta non scordiamoci della pentola: ogni tanto diamo una girata alla crema, giusto per controllare che non si solidifichi in superficie.
Quando abbiamo finito anche con le pesche, non ci resta che mettere l' "ancora un po' di latte" in un piatto fondo e aggiungerci un pochino di brandy per aromatizzarlo.
Ora dobbiamo semplicemente comporre il dolce. Io ho scelto di servirlo in coppette monoporzione, anche se toglie il misterioso fascino dell'avanzo da contendersi!
Intingiamo un savoiardo nel latte e lo disponiamo sul fondo della coppetta in modo che la copra. Ovviamente se serve lo tagliamo a misura! Se vogliamo comporre il dolce in un contenitore grande, aggiungeremo savoiardi accostandoli fra loro fino a coprire il fondo intero del recipiente.
Fatto ciò, versiamo sui biscotti uno strato di crema pasticcera. Copriamo la crema con uno strato di frutta a pezzetti e facciamo un altro strato di biscotti bagnati. Proseguiamo con altra crema ed altre pesche a dadini.
A questo punto nascondiamo il dolce in frigorifero e cerchiamo di non pensarci fino a che non dovremo portarlo in tavola!

Nota: Le mamme che preferiscono evitare liquori nei dolci, possono semplicemente eliminare il brandy per fare il dolce in una versione più soft, oppure sostituire il mix latte-liquore con del succo di frutta alla pesca!