Ventaglietti alle nocciole e cannella

...Ed anche quest'anno è passato il Natale.
Finalmente possiamo respirare per qualche giorno dai ritmi stressanti della vita lavorativa e...tuffarci in quelli delle mega-riunioni di famiglia! C'è chi le odia e chi le ama. Io? Le vivo. Fin nel midollo, come ogni cosa del resto.
E devo ammettere che ieri è proprio stato un bel vivere!
Una piacevolissima giornata a casa degli zii, con tutta la famiglia riunita, a mangiar gli splendidi piattini di Zia Gabri, che è sempre una garanzia!
Devo ammettere che ho tutte zie che san cucinare divinamente... e magari fra qualche tempo vi proporrò qualche ricettina estrapolata (ma potrei anche dire "estorta") dai loro ricettari.

Oggi, pur essendo ancora in molte case un vero e proprio giorno di festa, a Casina questa giornata assume toni decisamente smorzati, pur conservando il ricordo della festa appena passata.
Facile che il 26 dicembre prenda la piega agrodolce più adatta per iniziare a stilare la Santa Lista dei Buoni Propositi che deriva dalla analisi critica del proprio modo di vivere.
E, non so come, mi torna in mente un articolo letto non troppi giorni fa riguardo la strapopolare Benedetta Parodi, elargitrice di ricette ultrarapide (che poi tanto rapide spesso non sono, visto che non c'è donna che in cucina possa fare i tagli sartoriali sui tempi di cottura di un arrosto di maiale!...e diciamocelo: se fosse possibile, ci farei la firma!) adatte al sempre più ampio mondo delle Massaie Senza Tempo.
Mi ci metto in mezzo, sia ben'inteso, dato che negli ultimi mesi mi son sempre dovuta scusare con voi per le mie lunghissime assenze.
Ma in effetti...è proprio vero che abbiamo così poco tempo?! Forse semplicemente lo spendiamo male, occupandoci di cose di poco conto o non di ciò che davvero ci soddisfa e gratifica. Ed al tempo che spendiamo, automaticamente ci troviamo a dare un valore molto più basso di quel che ha. Solo perchè l'abbiamo mal sfruttato.
Ad aiutarci c'è indubbiamente internet. Chi ormai (tranne me, che odio profondamente Facebook) non passa ore a tener finti contatti con gente che in fondo potrebbe vedere di persona? Non sarebbe più bello bersi insieme un caffè o un aperitivo e raccontarsi faccia a faccia cosa ci è successo, le emozioni che abbiam provato, la vita che abbiamo vissuto...? Invece spesso ci si illude di sapere quel che invece è mera apparenza, facciata piazzata sul web perchè possa essere vista-letta-commentata da tutti coloro che ci si imbattono.
Bah....è vita davvero, questa?
In ogni caso io sono una commentatrice di poco valore, non conoscendo affatto il mezzo. Ed ogni mio pensiero può essere strapazzato in lungo e in largo, essendo più che altro un preconcetto.

Questo era il lato "agro" del mio 26 dicembre.
La parte dolce è invece arrivata con un raggio di sole che è spuntato quasi d'improvviso fra le mie mani ad illuminare i colori di uno splendido bouquet ricevuto ieri.

Ecco....io mi incanto davanti a queste piccole, minuscole ed insignificanti cose!
Ma sembra che la mia Vita, il senso che le attribuisco, parta proprio da queste inezie!


Accantonando queste seriose riflessioni, torno volentieri a parlarvi della mia cucina.
Avendo qualche attimo di tempo, nei giorni scorsi ho deciso di spegnere il pc e accendere il forno.
In un batter d'occhio -poteri della pasta sfoglia- la cucina s'è messa a profumare di...Natale!

Eccovi la ricetta ultrarapida, adattissima anche a Massaie Senza Tempo ed Internaute Facebook-addicted, dei miei...


Ventaglietti di nocciole e cannella

Ingredienti: (perdonate l'abbondanza di dosi "a occhio" ma questi dolcetti sono frutto di un raptus!)
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
due manciate di nocciole in granella
un cucchiaio scarso di cacao in polvere
un cucchiaio di cannella
tre cucchiai di zucchero
un uovo

Iniziamo battendo l'uovo con l'aiuto di una forchetta, per mescolare bene tuorlo e albume, poi srotoliamo la pasta sfoglia. La carta da forno che le fa da supporto sarà quella che useremo sulla placca del forno per far cuocere i nostri dolcetti, quindi facciamo attenzione a non rovinarla troppo!
Con un pennello da cucina, stendiamo uno strato di uovo su tutta la superficie della pasta sfoglia. A questo punto cospargiamo la pasta sfoglia con tre quarti della granella di nocciole, cercando di distriburla in modo omogeneo. Procediamo poi allo stesso modo con il cacao e la cannella, ed infine con lo zucchero. Avanziamo un po' di ciascun ingrediente.
Ora confezioniamo i nostri ventaglietti. Pieghiamo i due lati lunghi della sfoglia verso il centro, in modo da farli unire. Spennelliamo ancora di uovo la pasta sfoglia e cospargiamo con la granella di nocciole avanzata, il cacao, la cannella e lo zucchero. Pieghiamo nuovamente la sfoglia verso il centro da entrambi i lati.
Adesso accendiamo il forno a 180° e, mentre lui si scalda, tagliamo il nostro rotolo a fette dello spessore di circa un centimetro ciascuna. Le posizioniamo in modo uniforme sulla nostra carta da forno distanziandole l'una dall'altra. Con le dita cerchiamo di stringere la parte inferiore di ogni ventaglietto e allargare quella superiore, per far assomigliare ogni dolcetto ad un ventaglio...o ad un cuore.
Fatto ciò trasferiamo la nostra carta da forno sulla placca del forno e spennelliamo ogni dolcetto con l'uovo sbattuto, sia sulla parte superiore che sui bordi laterali.
A questo punto non ci resta che infornare e aspettare dieci minuti abbondanti: giusto il tempo di sentire aleggiare nella cucina un ottimo profumo di feste e cannella, e di vedere che i ventaglietti si son dorati!
Sforniamo e lasciamo raffreddare bene. Poi con una spatola, preleviamo ogni dolcetto e lo riponiamo in una scatola di latta...o direttamente in bocca!